Noch ein Bananenbrot..!
Zutatenliste
| 180 g | Mehl |
| 100 g | Hasel-oder Walnüsse |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillepuddingpulver |
| 400 g | Bananen(geschält gewogen) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 125 g | Weiche Butter o. Margarine |
| 1 Msp. | Salz |
| 150 g | Zucker |
| 2 | Eier |
Zubereitung
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Schritt 1
Butter, Zucker und Salz 5Min. lang schön cremig rühren(Mixer).
Die Eier jeweils 1Min. lang unterrühren.
Bananen fein pürieren,mit dem Zitronensaft mischen.
Mehl,Nüsse,Backpulver und Puddingpulver mischen,abwechselnd mit dem Bananenpüree zu der Buttermasse geben,gut unterrühren.
Teig in eine gut ausgebutterte und mit Mehl oder Semmelbrösel ausgestreute Spring-oder Kastenform geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180Grad ca. 45Min. backen.
Gleich aus der Form nehmen und dann abkühlen lassen.
Schmeckt auch ganz toll als Frühstück mit etwas Butter oder Frischkäse drauf... Ist mittlerweile auch mal als Pausenbrot beliebt!!
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