Marinierte Beeren mit Zimt-Zabaione
Zutatenliste
| 600 g | Beerenmischung tiefgekühlt |
| 4 EL | Zucker |
| 10 EL | Weinbrand |
| Schale von 1/2 Limette | |
| 1 EL | Limettensaft |
| 6 | Eigelb |
| 250 ml | Sahne |
| 1 TL | Zimt |
Zubereitung
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Schritt 1
Die aufgetauten Beeren in eine Schüssel geben, mit 2 EL Zucker, 6 EL Weinbrand, Limettenschale und Saft 30 Minuten marinieren lassen.
Nach 20 Minuten, das Eigelb mit dem übrigen Weinbrand, Sahne, Zucker, Zimt verrühren und bei milder Hitze über Wasserbad zu einer dickflüssigen Masse aufschlagen.
Die Beerenmischung auf Tellern verteilen und die Zabaione darüber geben, sofort servieren.
Gutes Gelingen!
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