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Margrets Geburtstagstorte

Margrets Geburtstagstorte
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Teig:
    Rührteig herstellen, von dem Teig 5-6 Böden abbacken.
    Den Boden einer Springform vorbereiten, so viel Teig daraufstreichen,
    daß der Boden bedeckt ist. Auf der mittleren Schiene im
    vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei 190-200 Grad C. abbacken.
    Die Böden, noch warm, sofort nach dem Backen mit Creme bestreichen und
    aufeinander setzen, Crememasse zum Bestreichen zurücklassen.
    Crememasse:
    Alle Zutaten mischen und bei kleiner Flamme unter ständigem Schlagen
    zum Kochen bringen.
    Im abgekühlten Zustand wird die Masse steif und spritzfähig. Die
    Torte ist sehr ergiebig und hält sich bei Kellertemperatur ca. 2-3
    Wochen lang.
    Hinweise:
    Vor dem Verzehr sollte die Torte 1-2 Tage durchziehen.
    Da die Torte sehr mächtig ist, schneidet man am besten die Mitte
    großzügig heraus. So können die Stücke oder besser die Scheiben,
    entsprechend schmal geschnitten werden. Die Mitte kann man mit etwas
    Konfekt oder Marzipanteilchen belegt werden, so sieht auch die
    angebrochene Torte dekorativer aus. Für besondere Anlässe kann die
    Doppelstocktorte hergestellt werden. Hierfür werden 1 1/2 Rezept
    eingesetzt. Der Aufsatz besteht aus 3 Böden mit einem Durchmesser von
    ca. 14 cm.
    Die Torte ist dünn mit Creme zu umhüllen, Cremetupfer werden
    aufgespritzt. Der Übergang von Torte und Aufsatz wird mit kandierten
    Früchten hergestellt (um den Aufsatz drumherum gelegt).
    Um die Geburtstagszahlen herzustellen kann man Teigreste etwa 30
    Minuten bei 190 Grad C. backen.
    Dann werden die Zahlen aus Papier ausgeschnitten, auf den gebackenen
    Teigrest aufgelegt und mit einem scharfen Messer entlang der
    Papierschablone ausgeschnitten. Bei der Doppelstocktorte kann man
    (vorausgesetzt es ist genug Teig da) das ganze zwei mal machen und
    die Zahlen übereinander legen. Anschließend mit warmer geschmolzener
    Schokolade bepinseln und nach dem Festwerden der Schokolade, auf die
    Torte gelegt.
    *
    Quelle: nach Dorothea's Backgeheimnisse.
    **
    Gepostet von: Klaus Zoellner
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