Mandel - Tomaten - Aufstrich
Zutatenliste
| 200 g | Frischkäse,fettarm |
| 12 | getrocknete Tomaten in Öl (oder mehr) |
| 1 | Rote Pfefferschote |
| 50 g | gemahlene Mandeln |
| ½ Bund | Koriander |
| 2 | gestrichene TL Paprikapulver |
| 1 | gestrichene TL Senfpulver |
| 1 | gestrichener Tl Salz |
| 1 | EL Öl |
| etwas Milch oder Sahne |
Zubereitung
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Schritt 1
In einer Pfanne die gemahlenen Mandeln trocken mit dem Salz anrösten.
Dabeibleiben und oft umrühren, wird schnell zu dunkel und bitter.
Tomaten, Pfefferschote und Koriander fein wiegen, diese zum Frischkäse geben. Mit den Gewürzen, den abgekühlten Mandeln und dem Öl verrühren.
Nach Bedarf etwas Milch oder Sahne unterrühren, sollte es zu fest sein (kommt auf die Konsistenz des Frischkäses an).
Ein paar Stunden ziehen lassen ist gut. (Oder gleich aufessen, weil man nicht warten kann.) ;o)
Lecker auf getoasteten/gegrillten Baguettescheiben...
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