Maitre-Butter
Zutatenliste
| 100 g | Butter |
| 2 EL | Petersilie gehackt |
| 2 EL | Estragon gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Senf |
| Knoblauchsalz | |
| 1 TL | Worchester-Sauce |
| 2 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die weiche Butter gut mit den gehackten Kraeutern und dem Salz,
Knoblauchsalz, Pfeffer, Zitronensaft, Senf und der Worchester-Sauce
verkneten.
Die fertige Butter auf eine Alufolie geben und daraus eine Rolle von
etwa 4 cm formen.
Die Rolle kuehl aufbewahren und spaeter portionsweise Scheiben davon
abschneiden. Die Butter kann auch eingefroren werden.
Passt z.B. hervorragend zur gegrillten Rinderlende.
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