Mailändertorte
Zutatenliste
| 125 g | Zucker |
| 2 | Eier |
| 2 | Eigelb |
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| ½ TL | Zitronen-Essenz |
| 1 Msp. | Salz |
| 250 g | Konfitüre, Himber oder Zwetschgen oder Johannisbeer |
Zubereitung
-
Schritt 1
(*) Rundes Kuchenblech 24cm
Eier mit Zucker zu einer weisslichen Creme schlagen. Lauwarme,
fluessige Butter zugeben, gesiebtes Mehl, Zitronen-Essenz und Salz
darunterarbeiten. Das ganze eine Stunde kuehl ruhen lassen.
2/3 des Teiges etwa 3mm dick auswallen und Form damit auslegen.
Konfituere auf den Teigboden verteilen. Aus dem restlichen Teig
kleine Herzen ausstechen und diese ueberlappend am Teigrand anordnen,
dass ein erhoehter Abschluss entsteht. Mit den restliche Herzen auf
der Torte ein Kreuz anordnen.
Den Teig zweimal mit verquirlten Eigelben bestreichen. Die Torte bei
160 Grad etwa 30 Minuten backen.
Die Torte laesst sich gut tiefkuehlen. Sie muss beim Auftauen nicht
mehr aufgebacken werden.
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