Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- FÜR DEN TEIG
- ZUM BESTREICHEN
- QUELLE Aus meiner Zettelsammlung erfasst und konvertiert Peter Mess, 23.11.98
Zubereitung
Die Butter mit Handruehrgeraet mit Ruehrbesen auf hoechster Stufe
geschmeidig ruehren.
Nach und nach Puderzucker, Vanillin-Zucker und die abgeriebene Schale
der Zitrone unterruehren und so lange ruehren, bis eine gebundene
Masse entstanden ist.
Ei und Eigelb nach und nach unterruehren.
Das Weizenmehl sieben, 1/3 davon essloeffelweise auf mittlerer Stufe
unterruehren, den Rest auf der Arbeitsflaeche unterkneten.
Den Teig 2 - 3 Tage kalt stellen.
In kleinen Portionen duenn ausrollen, Monde ausstechen, auf ein
Backblech legen. Ober-/Unterhitze: 170 - 200 °C (vorgeheizt)
Heissluft: 150 - 180 °C (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 3 - 4 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 10 Minuten
