Lübecker Leckerli
Zutatenliste
| 250 g | Butter |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 250 g | Speisestärke |
| 75 g | Mehl |
| 30 g | Kakao |
| 1 | Msp. Lebkuchengewürz |
| 150 g | Marzipanrohmasse |
| 75 g | Puderzucker |
| 1 | Eigelb |
| 200 g | Puderzucker |
| 6,50 EL | bis Rum |
| Walnußkerne |
Zubereitung
-
Schritt 1
Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten, zu Rollen von
etwa 2 cm o formen und etwa 30 Minuten kühl stellen.
Rollen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Marzipanrohmasse
mit Puderzucker und Eigelb verrühren, zu kleinen Kugeln formen und
auf die Teigscheiben legen. Teig darüber zusammenziehen, zu Kugeln
formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und in den
vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 °C /15 bis 20 Minuten.
Puderzucker mit Rum verrühren und die ausgekühlten Leckerli damit
überziehen. Mit Walnüssen garnieren.
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Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
der Stadtwerke Bochum
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