Linsen-Zitronen-Sauce (zu Spaghetti)
Zutatenliste
| 1 kl. | Zwiebel gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe gehackt |
| 1 EL | Butter |
| 50 g | Rote Linsen |
| 150 ml | Gemüsebouillon |
| 150 ml | Saucenrahm |
| ½ Bund | Petersilie gehackt |
| ½ | Zitrone abgeriebene Schale |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch in der Butter andünsten. Linsen, Bouillon und
Saucenrahm beifügen, auf kleinem Feuer 10 bis 12 Minuten kochen
lassen, bis die Linsen knapp weich sind.
Die Sauce mit Petersilie, Zitronenschale und -saft, Salz und Pfeffer
abschmecken.
*
Quelle: Nach: Cuisine naturelle Herbst 1995, Nr 5
Erfasst von Rene Gagnaux
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