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Lattich-Rübli-Lasagne

Lattich-Rübli-Lasagne
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    (Rübli ist die schweizerische Bezeichnung für Karotten o. Mohrrüben).
    Lattichblätter auslösen und in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren.
    Sorgfältig herausheben und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
    Die in Rädchen geschnittenen Rübli in der Butter andünsten. Mit dem
    Bouillon ablöschen und zugedeckt weich kochen. Mit Salz und Pfeffer
    abschmecken.
    Für die Sauce die Butter schmelzen, Mehl beifügen und unter Rühren kurz
    dünsten. Mit der Milch ablöschen und auf kleinem Feuer ca. 5 Minuten
    kochen. Von der Herdplatte nehmen und Käse untermischen. Mit Salz,
    Pfeffer und Muskat abschmecken.
    Eine Gratinform ausbuttern und ein Drittel der Lattichblätter
    einschichten. Darauf die Hälfte der Rübli verteilen und mit Sauce
    beträufeln. Mit Lattichblätter abdecken und die restlichen Rübli sowie
    etwas Sauce darauf- geben. Mit Lattichblättern abschliessen und die
    restliche Sauce darüber verteilen.
    Die Lasagne im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille
    während 15 Minuten backen.
    Inzwischen die Butter schmelzen und das Paniermehl darin kurz wenden. Nach
    15 Minuten Backzeit, diese Mischung über die Lasagne verteilen und noch
    10-15 Minuten überbacken.
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