Lasagne A La Florenz
Zutatenliste
| 50 g | Butter oder margarine |
| 50 g | Mehl |
| 500 ml | Klare Brühe |
| 250 ml | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 500 g | Spinat |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 4 EL | Olivenöl |
| 6 | Tomaten |
| 12 | weiße Lasagneblaetter |
| 40 g | frisch ger. Parmesan |
| Petersilie |
Zubereitung
-
Schritt 1
Butter schmelzen, Mehl anschwitzen. Mit Bruehe und Milch abloeschen,
aufkochen, wuerzen. Zwiebel und Knobi wuerfeln, in 2 tb Oel anduensten.
Gewaschenen Spinat dazugeben, zusammenfallen lassen, wuerzen, abtropfen
lassen. Tomaten in Scheiben schneiden. 1/3 der Sauce in eine Aufflaufform
geben, mit Lasagneblättern bedecken.
Die Haelfte des Spinats und der Tomaten darauf schichten. Mit
Lasagneblättern abdecken, wieder mit 1/3 Sauce begiessen. Restlichen Spinat
und Tomaten daraufgeben. Mit Lasagneblättern abdecken, Sauce darueber geben.
Mit Parmesan bestreut im Ofen (E-Herd: 200Grad Gas: Stufe 3) etwa 30 Minuten
backen.
Restliches Oel 15 Minuten vor Ende der Garzeit ueber die Lasagne traeufeln.
Mit Petersilie bestreut servieren.
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