Lammfilet+Trauben und Schafkäse
Zutatenliste
| ½ | Stange Lauch |
| 1 | Karotte |
| 10 | Stück Rosenkohl |
| 1 | Grüne Chili |
| ¼ Bund | Petersilie |
| ½ Tasse | Rotwein |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 2 | Zweige Thymian |
| ½ TL | Bohnenkraut |
| Pfeffer | |
| 1 | Brühwürfel |
| Sojasauce | |
| 1 EL | Dosenmilch |
| 6 | grüne Oliven |
| 2 | Lammfilets ( ca. 250-300g) |
| 50 g | Schafkäse |
| Paprikapulver | |
| 10 | Weintrauben |
Zubereitung
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Schritt 1
Lauch in Ringe, Karotte in Scheiben, Rosenkohl, gehackte Chili und gehackte Petersilie anbraten.
Mit dem Rotwein ablöschen. Gehackte Knobi, Thymianzweige, Bohnenkraut, Pfeffer, Brühwürfel, etwas Sojasauce, Dosenmilch dazu geben und einköcheln lassen.
Das Ganze in eine Auflaufform legen ( Thymiamzweige an den Rand) und das Lammfilet darauf legen.
Die halbierten und entkernten Weintrauben sowie die Oliven dazwischen verteilen.
10 Min. abgedeckt im vorgeheizten Backofen bei 170°C garen.
Schafkäse mit Paprikapulver vermengen und auf die Lammfilets geben.
Weitere 10Min. garen.
Backofen ausstellen und weitere 10 Min. ruhen lassen.
Dazu einen Gurken- oder Blattsalat.
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