Kürbis-Auberginen-Lasagne mit Hähnchenfleisch
Zutatenliste
| 1 kg | Kürbisfleisch |
| Gemüsebrühpulver | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 400 g | Hähnchenfleisch oder |
| Putenfleisch in Würfeln | |
| 1 kl. | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 400 g | Tomaten klein gewürfelt |
| italienische Kräutermischung | |
| 1 gr. | Aubergine |
| 1 EL | Butter |
| 1,50 EL | Mehl |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Lasagneblätter | |
| Parmesankäse |
Zubereitung
-
Schritt 1
Den Kürbis würfeln, im Dampf weich kochen, das Fleisch grob zerdrücken,
würzen. Das Fleisch kräftig anbraten, zum Kürbispüree geben. Zwiebeln
anbraten, Knoblauch und Tomaten dazu, zu einer dicken Tomatensauce kochen.
Die Aubergine in 1 cm breite Scheiben schneiden, im Backofen ohne Fett ca 20
min bei 180 Grad backen.
Aus den angegebenen Zutaten eine Bechamelsauce zubereiten.
Eine Gratinform gut einfetten. Den Boden mit Kürbispüree (mit Fleisch)
bedecken. Dann eine Lage Auberginen, dann eine Lage Lasagneblätter. Darauf
kommt die Tomatensauce. Dann eine Schicht Auberginen, darauf Lasagneblätter,
dann Kürbispüree. Abschließen mit der Bechamelsauce. Etwas Käse darüber
streuen. Bei 220 Grad 45-50 min backen, bis die Lasagne eine schöne braune
Kruste hat.
Aus: Köstlichkeiten mit Kürbis, Vreny Walther/Erica Bänziger, Augustus
Verlag
:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Schmidt"
: : <[email protected]> am 14.01.2000 in
: : de.rec.mampf
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