Kokos-Hühner-Nudelsuppe (asiatisch)
Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
Zubereitung
Das Hühnerfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in 2-3 EL Sojasoße (ca. eine halbe Stunde) marinieren.
Öl erhitzen und Fleisch so darin anbraten, dass es Farbe annimmt.
Die weißen Teile der Frühlingszwiebel, Knoblauch und Ingwer zugeben, ca. 2 min. weiterbraten.
Hühnerbrühe, Kokosmilch, Currypaste, Erdnußbutter und Sojasoße zugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, aufkochen und ca. 10 min. köcheln lassen.
Den Paprika, die Erbsen und das Zwiebelgrün zugeben und noch einmal 2-3 min mehr ziehen als köcheln lassen.
Die nach Anleitung zubreiteten Nudeln etwas kleinschneiden und unterrühren.
Anmerkung:
Wer es nicht so scharf möchte, kann die Currypaste gegen eine andere austauschen.
Und wer es noch schärfer möchte, kann kleingehackten Chilli zugeben.
Quelle: Wok-und Pfannengerichte