Kohlschiffchen im Hackmeer
Zutatenliste
| 1 kg | Spitzkohl |
| ¼ l | Salzwasser |
| Salz | |
| Pfeffer weiß | |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Paprika rot |
| 1 | Paprika grün |
| 30 g | Butterschmalz |
| 400 g | Rinderhack |
| ½ TL | Thymian |
| ¼ l | Milch |
| 2 Pck. | Instantsoße weiß |
| 1 | Msp. Muskat |
| 1 TL | Zitronensaft |
Zubereitung
-
Schritt 1
Spitzkohl der Länge nach vierteln, Strunk abschneiden. Im Salzwasser 8-10
min bißfest dünsten. Dann warm stellen. Gewürfelte Zwiebel und Paprika in
Butterschmalz anbraten. Hack und Thymian zugeben und krümelig braten. Mit
Salz und weißem Pfeffer würzen. Weiße Soße in 1/4 l kochendes Kohlwasser mit
der Milch einrühren und unter Schlagen mit dem Schneebesen aufwallen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft und geriebener Muskatnuß abschmecken.
Kohl auf vorgewärmter Platte mit Hackfleisch anrichten und Soße getrennt
reichen.
Dazu: Pell- oder Bratkartoffeln.
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