Knoblauchsuppe
Zutatenliste
| 4 | Knoblauchzehen |
| 4 | Zwiebeln |
| 3 EL | Öl |
| 700 g | Wirsing |
| 1 l | Rindfleischbrühe (Instant) |
| 300 g | Tomaten |
| 4 | Scheiben Bauernbrot |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprika | |
| 1 Bund | Thymian |
Zubereitung
-
Schritt 1
Knoblauchzehen und Zwiebeln fein hacken. Öl im Topf erhitzen,
Knoblauch und Zwiebeln auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5
darin glasig dünsten. Wirsing in Streifen schneiden, hinzufügen
und mit andünsten, mit Brühe ablöschen, zum Kochen bringen
und 30 Min. auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 kochen,
Tomaten überbrühen, die Haut abziehen, vierteln, die Kerne entfernen,
in schmale Streifen schneiden, in die Suppe geben.
Brotscheiben entrinden, in Würfel schneiden. Olivenöl erhitzen, die
Brotwürfel auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7 - 9 goldbraun rösten,
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig abschmecken.
Thymianblättchen von den Stielen abzupfen, zusammen mit den
Brotwürfeln auf die Suppe streuen.
35 g Eiweiß, 70 g Fett, 101 g Kohlenhydrate, 5121 kJ, 1222 kcal.
Zubereitungszeit
80 Minuten
*
Quelle: Winke & Rezepte 4 / 95
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
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