Knoblauchbutter (Schneckenbutter)
Zutatenliste
| 200 g | Butter |
| 3 | Knoblauchzehen durchgepresst |
| 1 Bund | Petersilie fein gehackt |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 Msp. | Rosmarin |
| 1 Msp. | Basilikum |
| 1 Msp. | Thymian |
| 1 Msp. | Estragon |
| Salz nach Geschmack |
Zubereitung
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Schritt 1
Butter durch stehenlassen bei Zimmertemperatur etwas weich werden
lassen. Dann mit Hilfe einer Gabel die Zutaten gut darunter
verarbeiten. Ein rechteckiges Stueck Alu-Folie auf dem Tisch
ausbreiten, die Butter daraufgeben und mit der Folie einrollen und
verschliessen. Die Butterrolle im Kuehlschrank fest werden lassen.
Passt zu Schnecken, gekochten und grillierten Fischen, Fleisch.
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