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Knedlicky (Böhmische Knödel)

Knedlicky (Böhmische Knödel)
Stimmen: 2 - Ø 5.0
Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
60 Min.
Vorbereitungszeit:
20 Min.

Zubereitung

  • Schritt 1

    Die Butter schaumig rühren, die Eigelbe einzeln zugeben und verrühren. Lauwarme Milch mit Salz verrühren und abwechselnd mit Mehl unter die Masse mischen. Die Milch darf nicht kalt sein, weil sonst die Butter gerinnt. Den Teig gut durcharbeiten, dann würfelig geschnittene, in Fett geröstete Semmeln zugeben. Zuletzt den steifen Eischnee unterheben. Eine in kaltes Wasser getauchte und ausgewrungene (Stoff-)Serviette in einen Durchschlag geben, mit dem Teig füllen und die Zipfel der Serviette locker binden. An einem Quirlstiel in siedendes Salzwasser hängen und 1 Stunde kochen. Den garen Knödel mit einem Zwirnsfaden in Scheiben schneiden. Als Beilage zu Bratfleisch servieren.
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Das Rezept hat 0 Variationen

Kommentare zum Rezept Knedlicky (Böhmische Knödel)

  • avivah27 sagt:
    01.07.2006
    prima Rezept, Familie war begeistert! LG Inge

  • schkh sagt:
    03.07.2006
    Prima, schon ausgedruckt!!!!

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