Kiwi-Marmelade
Zutatenliste
| 1 kg | Kiwis, Sehr Reif |
| 1 | Orange |
| 1 | Limette |
| 1 kg | Gelierzucker |
| 0,03 l | Cointreau |
Zubereitung
-
Schritt 1
(Für 8 250 g-Marmelade-Gläser)
Kiwis schälen, in Stückchen schneiden und in eine Schüssel tun.
Orange und Limette auspressen, Saft über die Kiwis giessen,
Zucker zugeben, mischen und 10 bis 12 Stunden ziehen lassen.
Aufkochen - dabei ständig rühren - und 1 Minuten kochen lassen.
Von der Platte nehmen, Cointreau zugeben, gut mischen und in
Marmeladegläser füllen, sofort verschliessen.
Aus: Conserves et confitures, Christian Teubner, Solar 1986,
ISBN 2-7242-3410-3
20.12.1993
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