Kater-Killer
Zutatenliste
| 3 | Eier |
| 1 | Essiggurke |
| 1 TL | Marmelade |
| 1 Msp. | Salz |
| 1 Msp. | Pfeffer |
| 1 Msp. | Parmesankäse |
| Ketchup | |
| Verfluessigte Schokolade | |
| 1 l | Fett, heiß |
| ½ l | Mineralwasser |
Zubereitung
-
Schritt 1
Man trenne das Eigelb vom Eiweiss der drei Eier. Nun schlage man das
Eiweiss zu einem festen Schnee und gebe diesen in das kochende Fett.
Waehrend dies nun vor sich hinkocht, nehme man das Eigelb, mische es
mit der Marmelade, wuerze diesen Brei mit Salz, Pfeffer und Ketchup
und gebe dies in ein grosses Glas. Man fuelle dies nun mit dem
Mineralwasser auf und ruehre diese Fluessigkeit um, bis sie
gleichmaessig gefaerbt ist. Jetzt gebe man schnell den nun knusprig
braunen Eischnee obendrauf, giesse die fluessige Schokolade darueber
und streue etwas Parmesankaese darauf. Jetzt hat man Zeit, die Gurke
in Laengshaelften zu teilen und sie in den Schnee zu stecken.
Dieses Rezept fand ich beim Aufraeumen in einer Kiste mit "diversem"
neben einem Flaeschchen China-Martini. Das war mal ein
Geburtstagsgeschenk, vor etlichen Jahren. Naja, wer es noetig hat ...
;-)
Quelle: s.o.
erfasst: Sabine Becker, 2. November 1996
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