Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- SUPPE
- EINLAGE 1
- EINLAGE 2
- EINLAGE 3
- EINLAGE 4
- EINLAGE 5
Zubereitung
Suppe:
Kartoffeln schaelen, in Salzwasser kochen - abseihen - und im Mixer mit
Bruehe aufmixen. In einen Topf geben, Sahne dazu giessen. Wer moechte,
gibt noch etwas Butter dazu. Mit Salz und Muskat abschmecken und
erhitzen - aber vorsichtig - brennt schnell an.
Wer die Suppe leichter moechte, nimmt einfach weniger Sahne und mehr
Bruehe. 1,5 l Bruehe muessten ausreichen - die Suppe hat dann eine
saemige Konsistenz.
Einlage 1:
Frische Champignons mit einem feuchten Tuch reinigen - in Scheiben
schneiden und in Olivenoel braten. Mit Chili, Salz, Zitrone und
Petersilie wuerzen.
Einlage 2:
Toastbrot in Wuerfel schneiden (ohne Rinde) in Butter knusprig braun
braten und hinterher mit etwas Knoblauch einreiben - sehr lecker.
Einlage 3:
Graved Lachs in Wuerfel oder Scheiben in die Suppe geben.
Einlage 4:
Feinster Kaviar zur Suppe - sensationell!
Einlage 5:
Einfach einen Strahl Olivenoel in die Suppe.
Idealer Begleiter: Champus oder Winzersekt.
QUELLE:
DAS!-Sendung am 9. Oktober 1999
Rezept von Rainer Sass
erfasst: P. Hildebrandt <[email protected]>