Karpfen in Sahnesauce
Zutatenliste
| 350 g | Karpfen (Pro Person) |
| 250 g | Schalotten |
| 3 mtl. | Rote Bete |
| 2 | Holsteiner Cox Orange |
| 1 EL | Butter |
| ½ l | Sahne |
| ½ Pck. | Trockener Weißwein |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Schalotten pellen und in feine Streifen schneiden. Die rohen Rote
Bete schaelen und in duenne Spalten schneiden. Die Aepfel schaelen,
entkernen und wie die Rote Bete vorbereiten.
Eine Auflaufform mit Butter einstreichen und das Gemuese einschichten, erst
die Schalotten, dann die Rote Bete und zum Schluss die Aepfel.
Den Karpfen ohne Kopf und Schwanz in ca. 5-6 cm breite Stuecke teilen, mit
Pfeffer und Salz wuerzen und in die vorbereitete Auflaufform setzen.
Jetzt die Sahne und den Weisswein angiessen, mit Alufolie fest verschliessen
und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 30-40 Minuten garen.
Dazu reichen Sie Petersilienkartoffeln.
> 615 NORDTEXT Fr 7.11. 17:11:10
* gepostet von: [email protected]
Erfasser: T.Pfaffenbrot
Datum: 14.12.1997
Stichworte: Sosse
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