Karo einfach
Zutatenliste
| 75 g | durchwachsener Speck |
| 2 gr. | Zwiebeln |
| 500 g | passierte Tomaten |
| 6 | Eier |
| 3 EL | Reibekäse |
| Salz, Pfeffer, Paprika |
Zubereitung
-
Schritt 1
Den Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen. Die ebenfalls in Würfel zerkleinerten Zwiebeln in dem Fett leicht anbräunen und mit den Passierten Tomaten ablöschen. Die Eier aufschlagen und in einem geeigneten Gefäß mit den Gewürzen verrühren und dann unter ständigem Rühren in die Pfanne gießen.
Das Ganze so lange rühren bis überflüssige Flüssigkeit verdampft ist. Gegebenenfalls noch nachwürzen.
Mit dem Reibekäse bestreuen und servieren.
Baguette, Toastbrot oder Kartoffeln dazu reichen.
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