Käsekuchen mit Rosinen ohne Boden
Zutatenliste
| 1.000 g | Magerquark |
| 6 | Eier |
| 100 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver |
| 1 Pck. | Bittermandelöl (1 Glasrörchen) |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 200 g | Rosinen |
| 75 g | Butter |
| 75 g | Margarine |
| 100 ml | Fettarme Milch |
| 200 ml | Rum 40% |
Zubereitung
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Schritt 1
Rosinen einen Tag zuvor in ein Gefäß geben und mit dem Rum ca. 200ml (Rosinen sollten alle bedeckt sein) bedecken.
Eigelb und Eiweiß voneinander trennen.
Quark Eigelb ca. 50-100ml Rum (je nach Geschmack) und die restlichen Zutaten außer den Rosinen zu einen Teig verrühren, dann die Rosinen vorsichtig untermischen.
Das Eiweiß steifschlagen und vorsichtig unterheben.
Das ganze in eine gut gefettete Springform füllen, und in den vorgeheizten Backofen bei 165 Grad Ober/Unterhitze ca.70-80 min (2te Ebene von unten) backen.
Guten Appetit
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