Ingwer-Maronen
Zutatenliste
| 2 | Eiweiße |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 | Limette oder |
| 1 | unbehandelte Zitrone davon |
| 1 TL | Saft |
| 150 g | Kokosraspeln |
| 120 g | kandierten Ingwer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Eiweiße mit Puderzucker und Limettensaft im Wasserbad zu sehr
steifem Schnee schlagen, bis die Masse glänzt.
Kokosraspeln und abgeriebene Limettenschale vorsichtig untermischen.
Ingwer fein würfeln, zwei Drittel davon unterheben.
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Ofen auf 150°C (Gas: Stufe 1)
vorheizen.
Mit zwei Teelöffeln Häufchen aufs Blech setzen. Mit einem feuchten
Kochlöffelstiel in die Mitte jeweils eine Mulde drücken, mit dem
übrigen Ingwer füllen. Etwa 20 Minuten backen.
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