Ingwer-Bananenpuffer
Zutatenliste
| 400 g | Kartoffeln (mehlig) |
| 3 | Eier |
| 3 | Bananen |
| 1 | Ingerknolle (daumengross) |
| 3 EL | brauner Zucker |
| 100 ml | Orangensaft |
| ½ | Zitrone (Saft) |
| 200 g | Mehl |
| 4 EL | Butter zum Anbraten |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kartoffeln schaelen und reiben. Eier verklopfen und beigeben.
Bananen mit der Gabel zerdruecken und ebenfalls beigeben.
Geraffelter Ingwer, brauner Zucker, Orangen- und Zitronensaft
daruntermischen. Mehl beigeben. Es soll ein fluessiger Teig
entstehen. Daraus essloeffelgrosse Haeufchen abstechen. Diese
in Butter, zugedeckt, auf jeder Seite ca. 5 Minuten goldbraun
braten. (Kathrin Rueeggs Kartoffelkueche,
Mueller-Rueschlikon-Verlags AG)
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