Indonesische Reistafel - Gelber Reis
Zutatenliste
| 500 g | Basmati- oder anderer Asia-Reis |
| 400 ml | Kokosmilch (1 Dose oder aus -Pulver selbst gemixt) |
| 1 | Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehen |
| 1 EL | Kurkuma |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 2 TL | Koriander, gemahlen oder zerstoßen |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kokosmilch mit Wasser auf 1,250 l auffüllen, mit den fein gewürfelten Zwiebeln und den anderen Gewürzen zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren.
Reis abspülen, abtropfen lassen und in den Sud geben.
Topf gut verschließen und bei sehr milder Hitze ca. 20 min ausquellen lassen.
Geschlossen noch ca. 5 min ziehen lassen.
Ggf. Zitronengrasstiel herausnehmen.
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