Indische Nektarinenmarmelade
Zutatenliste
| 1.000 g | Nektarinen |
| ½ TL | Zimt |
| 1 | Stück Kardamom |
| 50 g | Krokant |
| 50 g | Mandeln |
| Arrak nach Geschmack | |
| 1.000 g | Gelierzucker |
Zubereitung
-
Schritt 1
Nektarinen waschen, abtrocknen, halbieren und entkernen.
Kleinschneiden. Gut vermischt mit dem Gelierzucker 1 Stunde ziehen
lassen.
Zimt, Kardamom, Krokant (in kleine Stuecke gebrochen) hinzufuegen.
Mandeln mit kochendem Wasser ueberbruehen, kalt abschrecken, Schale
abstreifen, in kleine Blaetter geschnitten zu der Masse geben.
4 Minuten sprudeln kochen lassen, Kardamom herausnehmen. Arrak nach
Geschmack zugeben.
In Glaeser fuellen und fest verschliessen.
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