Indische Fischröllchen
Zutatenliste
| 12 kl. | Seezungenfilets |
| 2 gr. | Zweibeln |
| 3 | Tomaten (Paradeiser) |
| 1 | Zitrone |
| 1 Msp. | Zimt |
| 1 Msp. | Ingwer |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 2 | Eier |
| Brösel | |
| Öl zum Backen |
Zubereitung
-
Schritt 1
Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und 5 Minuten stehen lassen.
Zwiebeln fein hacken, Tomaten blanchieren, schälen und fein hacken.
Fischfilets salzen, pfeffern und von beiden Seiten braten. Aus dem Fett nehmen, abtropfen und warm stellen.
Zwiebeln mit den Tomaten und Gewürzen vermengen.
Die gebratenen Fischfilets damit bestreichen, einrollen, und mit Zahnstochern feststecken. Mit Ei und Bröseln panieren, in heißem Öl herausbacken.
Dazu: Obstsalat
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