In Sesamsoße geschmortes Kotelettstück (Galbi jim)
Zutatenliste
| 1,50 kg | Schweinekotelett, in a 5 cm dicken Scheiben |
| 1 EL | Öl |
| 2 EL | Sojasoße |
| 2 TL | Sesamöl |
| 3 | Frühlingszwiebeln, feingehackt |
| 2 | Knoblauchzehen, zerdrückt |
| 1 TL | Ingwer, fein gerieben |
| 2 TL | Zucker |
| 2 EL | Reiswein oder trockener Sherry |
| 1 EL | Sesamsaat, geröstet und gemahlen |
| 250 ml | Wasser, heiß |
| 1 TL | Maisstärke |
| 1 EL | Wasser, kalt |
| Frühlingszwiebeln zum Garnieren |
Zubereitung
-
Schritt 1
In einem Wok Oel erhitzen und die Koteletts darin braun braten. Alle
uebrigen Zutaten ausser der Maisstaerke und dem 1 EL Wasser zufügen, 45 Min
koecheln lassen. Die Sosse mit der angeruehrten Maisstaerke binden. Mit
Fruehlingszwiebelringen oder -faechern garnieren und mit weissem Reis
servieren.
:Stichworte : Fruehlingszwiebeln, Schweinekotelett, Sesam
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