Honigkuchen
Zutatenliste
| 250 g | Mehl |
| 175 g | Honig |
| 50 g | Zucker |
| 50 g | Margarine |
| 2 EL | Wasser |
| 1 | Eigelb |
| 1 Pck. | Zitroback |
| 1 EL | Kakao |
| 1 | Msp. gemahlene Nelken |
| 1 | Msp. Kardamom |
| 3 TL | Backpulver |
| 150 g | gemahlene Mandeln |
| 50 g | Orangeat (feingehackt) |
| 50 g | Korinthen (feingehackt) |
| 0,13 l | Wasser |
| 100 g | Puderzucker |
| Etwas Zitronensaft | |
| Mandeln | |
| Belegkirschen | |
| o.a. |
Zubereitung
-
Schritt 1
Honig, Zucker, Margarine und Wasser langsam erhitzen bis alles
aufgelöst ist.
Eigelb unterrühren und dann etwas abkühlen lassen.
Gewürze, Mehl und Backpulver miteinander vermischen und 2/3 davon in
das Honig-Gemisch unterrühren. Anschliessend Mandeln, Orangeat und
Korinthen reinmachen und gut verkneten. Den Rest des Mehlgemisches
reinmachen.
Backen
Teig ungefähr 1/2 cm ausrollen. Backzeit 12-15 Minuten bei 180 Grad
Noch warme Plätzchen mit dem Wasser-Zuckergemische bepinseln
**
Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
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