Holunderlikör
Zutatenliste
| 2 kg | Holunderbeeren, entstielt |
| 1,50 l | Wasser |
| 1 kg | Zucker |
| 1 | Zimtrinde |
| 3 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Gewürznelken |
| 1 | Ingwer |
| 1 | Flasche Korn, a 0.7 Liter |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Holunderbeeren in 1 1/2 Liter Wasser auskochen. Alles durch ein
nicht neues Leinentuch giessen, den Holunder dabei nicht ausdrücken.
( Das Leinentuch ist hinterher nicht mehr verwendbar.) Zu dem Sud den
Zucker, Vanillezucker, Zimtrinde, Nelken und Ingwer geben und diese
Mischung 30 Minuten köcheln lassen.
Ca. 1 Liter Saft mit 0,7 Liter Korn vermischen, in Flaschen abfüllen
und fest verschliessen.
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Gepostet von Olaf Herrig
Date: Fri, 10 Feb 1995
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