Himmeltorte
Zutatenliste
| 250 g | Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillin-Zucker |
| 4 | Eigelb |
| 250 g | Weizenmehl |
| 2 | Gestr. Tl. Backpulver |
| 4 | Eiweiß |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillin-Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 100 g | abgezogenen, gehobelten Mandeln |
| 400 g | Johannisbeeren |
| 125 g | Gesiebter Puderzucker |
| 500 g | Schlagsahne |
| 3 Pck. | Sahnesteif |
Zubereitung
-
Schritt 1
Aus den Zutaten für den Rührteig eine solchen zubereiten.
Für 4 Böden jeweils 2 El. Teig auf gefetteten Springformboden
(Durchmesser 28 cm) streichen.
Eiweiß steif schlagen. 1/4 von dem Eischnee auf dem Teigboden
verteilen. Zucker, Vanillin-Zucker, Zimt mischen. 1/4 davon und
1/4 von der Mandeln auf jeden Boden streuen (ohne Springformrand
backen).
Strom: 175-200 (vorgeheizt).
Gas: 5 Min. vorheizen 3 - 4, backen 3 -4.
Backzeit: 15 - 20 Min.
Böden nach einigen Minuten lösen, erkalten lassen.
Füllung: Johannisbeeren vorbereiten und mit Puderzucker bestäuben.
Schlagsahne, Sahnesteif nach Anleitung - ohne Zucker - steif schlagen.
Johannisbeeren unterheben. Böden mit Füllung zusammensetzen.
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Gepostet von: Harry Goedde
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