Hackbraten nach Texas-Art
Zutatenliste
| 500 g | Hackfleisch gemischt |
| 1 | Brötchen |
| 2 | Eier |
| 2 | Zwiebeln |
| Cayennepfeffer | |
| 2 | Knoblauchzehen |
| Ingwerpulver | |
| Salz | |
| 1 Dose | Kidneybohnenkleine |
| 1 Dose | Maiskoernerkleine |
| 4 EL | Öl |
| ¼ l | Brueheoder etwas mehr |
| 1 kl. | Endiviensalat |
| 4 | Tomaten |
| 3 EL | Essigoder etwas mehr |
| 1 TL | Senf |
| 1 Msp. | Zucker |
| 4 EL | Scharfe Grillsauce |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
-
Schritt 1
Aus Hackfleisch, eingeweichtem, ausgedruecktem Broetchen, Eiern,
feingehackten Zwiebeln sowie zerdruecktem Knoblauch einen Fleischteig
vorbereiten. Mit Cayennepfeffer, Ingwer und Salz kraeftig wuerzen,
gruendlich kneten. Kidneybohnen und Mais abgiessen, in den
Fleischteig einarbeiten. Teig laenglich formen, in einen Braeter setzen
und mit Oel bestreichen.
Eine Stunde bei 200oC braten (Gas: Stufe 3), dabei nach
und nach etwas Bruehe hinzufuegen.Endiviensalat waschen, abtropfen,
in Streifen schneiden. Tomaten wuerfeln. Marinade aus Essig, Oel, Salz,
Senf und Zucker bereiten. Endivien darin wenden, Tomatenwuerfel
unterheben.
Schnittlauch waschen, fein schneiden, die Roellchen ueber den Salat
streuen. Das Fleisch in Scheiben aufschneiden, mit der roten
Grillsauce und dem Salat anrichten.
pro Port.ca.690 kcal/2890 kJ
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