Grundrezept für helle Saucen und Variationen
Zutatenliste
| 3 EL | Öl |
| 3 EL | Mehl |
| ¼ l | Milch |
| ½ TL | Salz ODER |
| 2 TL | Sojasauce |
| Pfeffer | |
| 50 g | Pilze |
| 2 EL | Zwiebeln gehackt |
| 1 | Knoblauch |
| 2 TL | Dill getrocknet |
| 4 EL | Joghurt |
| 1 EL | Petersilie |
| 1 EL | Schnittlauch |
| 1 TL | Senf |
| 1 EL | Zitronensaft |
| ½ TL | Senf |
Zubereitung
-
Schritt 1
Mehl im Oel 1 Min. duensten, mit der Milch abloeschen und ruehren bis
die Fluessigkeit eindickt. Gewuerze zugeben.
VARIATIONEN:
Pilzsauce:
Die Pilze im Oel anduensten, ehe man das Mehl zugibt.
Zwiebelsauce:
Die gehackten Zwiebeln und die Knoblauchzehe anduensten vor der
Zugabe des Mehls.
Joghurtsauce:
Dill und Joghurt nach dem Kochen zugeben.
Gruene Sauce:
Petersilie, Schnittlauch und Senf nach dem Kochen zugeben.
Saure Sauce:
Zitronensaft und Senf nach dem Kochen zugeben.
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