Grieß-Schnitten
Zutatenliste
| ½ l | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 100 g | Hartweizengrieß |
| 2 | Eier |
| 1 | rote Paprikaschote (200g) |
| 250 g | Gekochter Schinken |
| 2 EL | Paniermehl |
| 50 g | geriebener Cheddarkaese |
| 20 g | Butter oder margarine |
| 300 g | Brokkoli |
| ¼ l | Hühnerbrühe (Instant) |
| 75 g | Creme double |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Milch und Gewuerze aufkochen. Griess einstreuen, unter Ruehren aufkochen.
Etwas
abkuehlen lassen. Eier verquirlen, wuerzen, unterruehren. Paprika putzen,
waschen und sehr fein wuerfeln. Schinken wuerfeln. Beides unter den Griess
ruehren. In eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform
(ca. 1 l Inhalt) fuellen, glattstreichen. Mit Kaese bestreuen. Fett in
Floekchen daraufsetzen. Bei 200 Grad ca. 50 Minuten backen. Sturzen,
abkuehlen
lassen. Brokkoli putzen, waschen, kleinschneiden. In der heissen Bruehe ca.
20 Minuten garen. Dann puerieren. Creme double unterheben. Abschmecken.
Gestuerzten Griess in Scheiben schneiden, mit der Brokkoli-Creme servieren.
Pro Person ca. 580 kcal (2440 kJ).
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden
* aus "Fuer Sie" 14/92
Erfasser: T.Pfaffenbrot
Datum: 09.02.1997
Stichworte: Gemuese, Sosse, P4
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