Griechischer Zucchinisalat
Zutatenliste
| 500 g | Zucchini, |
| längs in 6mm dicke Scheiben geschn. | |
| 2 TL | Weißweinessig |
| 2 EL | Olivenöl |
| ½ | Knoblauchzehe |
| 5 | Bl. Pfefferminze, fein gehackt |
| 100 | schwarze Oliven, halbiert |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 200 g | Feta, |
| in grobe Würfel geschn. |
Zubereitung
-
Schritt 1
Zucchinis salzen und unter starken Feuer kurz braten, auf Salatteller
oder Platte anrichten (a chevale)
Alle Salatsaucen-Zutaten gut mischen und über die Zucchini (die sollten
noch heiss oder mind. warm sein) verteilen. Ziehen lassen.
Fügt man den Feta-Käse auch bei, so sollte man diesen mind. 30 Min. in
der Salatsauce marinieren.
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From: [email protected]
Date: Mon, 05 Jul 93 22:13:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen
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