Griechische Hackfleischbällchen in Joghurtsauce
Zutatenliste
| 1 | altbackenes Brötchen |
| 1 | Zwiebel |
| 1 EL | feingehackte Petersilie |
| 1 TL | feingehackte Minze |
| 500 g | Rinderhackfleisch |
| 1 | Ei |
| Öl Salz, Pfeffer | |
| 150 g | Joghurt |
| ¼ l | Wasser |
| 3 EL | Mehl |
Zubereitung
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Schritt 1
Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel in feine Würfel schneiden und im
heissen Öl glasig dünsten. Ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, Kräuter,
Fleisch, Ei, Salz und Pfeffer zu einem Fleischteig verarbeiten.
Aus dem Teig walnussgrosse Bällchen formen, diese auf ein gefettetes
Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20 Minuten backen.
Joghurt mit dem Wasser in einem Topf erhitzen. Das in kaltem Wasser
angerührte Mehl unterrühren. Die Fleischbällchen in die Joghurtsauce
legen und bei milder Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Dazu: Griechischer Salat und Reis.
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Quelle: SUEDWEST-TEXT 27.09.94
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Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Tue, 27 Sep 1994
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