Griebenschmalz mit Harzer
Zutatenliste
| 500 g | Schweineflomen |
| 3,50 | säuerliche Äpfel (Boskop) |
| 200 g | Zwiebeln |
| 1 TL | getrockneter Thymian |
| 1 TL | getrockneter Majoran |
| Pfeffer, Salz |
Zubereitung
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Schritt 1
Flomen häuten, in kleine Würfel schneiden, in einem Topf auf 2 oder
Automatkochplatte 4 - 5 erhitzen, aber nicht braun werden lassen. Zwiebel
und Äpfel in feine Würfel schneiden, mit dem ausgelassenen Fett 1/2 Stunde
auf 1 oder Automatkochplatte 4 - 5 schmoren lassen. Anschließend in einen
Schmalztopf füllen und fest werden lassen.
Dazu gibt's Harzer Käse und Schwarzbrot.
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10/94 Hamburgische Elektrizitäts-Werke AG
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