Gingerette
Zutatenliste
| 500 g | schwarze Johannisbeeren |
| 250 g | extra feine Raffinade |
| 2 g | Ingwerpulver |
| 1 | Fl. Gin (0,7l) |
| Schale einer unbehandelten Zitrone |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Beeren waschen, von den Stielchen befreien und zerdrückt in eine
weithalsige Flasche füllen. Die Zitronenschale dünn abschneiden und zu
den Beeren geben. Den Gin daraufgießen und 3 Tage stehen lassen. Dann
abfiltern und mit Zucker und Ingwerpulver verrühren. An einem warmen
Ort weitere 8 Tage ziehen lassen, dabei häufiger schütteln. Den Likör
wieder abfiltern und nun für mehrere Wochen ruhen lassen.
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Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
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