Gewürzkuchen mit Haselnüsse und Schokolade
Zutatenliste
| 125 g | Butter |
| 300 g | Zucker |
| 5 | Eier |
| 125 g | Haselnüsse gemahlen |
| 125 g | Blockschokolade gerieben |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Nelken |
| 8 EL | Milch |
| 125 g | Mehl |
| 1 EL | Backpulver |
| 1 Msp. | Salz |
| 500 g | Puderzucker |
| 8 EL | Kakao |
| 8 EL | Heiße Milch |
| 5 EL | Rum |
| 250 g | Palmin |
Zubereitung
-
Schritt 1
Butter mit Zucker und Eigelb schaumig ruehren.
Haselnuesse, Blockschokolade, Zimt, Nelken und Milch dazugeben. Das Mehl
mit Backpulver vermischen und ebenfalls unterheben.
Eiweiss mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und locker unterheben.
Den Teig in eine gefettete Kastenform fuellen und ca. 50 min bei 180 oC
backen.
Den abgekuehlten Kuchen mit Schokoladenglasur ueberziehen. Dazu Puderzucker
und Kakao zusammen sieben, mit Milch und Rum verruehren. Palmin aufloesen,
dazugeben und nochmals gut verruehren. Kuchen ueberziehen.
Den Kuchen gut eingepackt 3-4 Tage durchziehen lassen, da der Kuchen dann
wuerziger schmeckt.
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