Getreideküchlein
Zutatenliste
| ¼ l | Milch |
| 100 g | Dinkel geschrotet, (notfalls auch anderes Getreide) |
| ½ | Gemüsebrühwürfel |
| 1 | Schalotte |
| 1 TL | Butter |
| 2 EL | Öl zum Braten |
| 1 | Ei |
| 1 | Spur Muskat frisch gerieben |
| 1 | Spur Pfeffer frisch gemahlen |
| 1 | Spur Salz |
Zubereitung
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Schritt 1
Milch aufkochen. Geschrotetes Getreide mit Brühwürfel dazugeben und bei kleiner Flamme 15 Minuten quellen lassen.
Schalotte schälen, hacken und in Butter anbraten. Mit dem Ei in den Getreidebrei rühren und mit Gewürzen abschmecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit Löffel mehrere Teighäufchen in die Pfanne setzen und flachdrücken bis sie fingerdick sind.
Von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4 Minuten).
Zu den Getreideküchlein können alle möglichen, kräftigen "Saucen" auf Quark- oder Käsebasis gereicht werden.
Dazu schmeckt auch leichter Salat und türkischer "Airan"
(Joghurtgetränk).
*
Quelle: Absender:Herbert Hanrieder 2:2480/30 6.07.94
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