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Gekräutertes Schweinefilet mit Tomaten

Gekräutertes Schweinefilet mit Tomaten
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
30 Min.
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    1. Schweinefilets waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. In heissem Öl 15-20 Minuten braten.
    2. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken. Paniermehl und Kräuter zugeben, mischen. Tomaten waschen und auf die Fettfangschale geben. Salzen, pfeffern.
    3. Fleisch herausnehmen, mit Senf bestreichen, in den Kräutern wälzen, dabei etwas andrücken. Auf die Fettfangschale geben. Bratensatz mit Brühe und Sahne loskochen, würzen, zugeben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 5-10 Minuten überbacken.
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