Gegrilltes Haifischfilet mit Limonensauce
Zutatenliste
| 2 | Haifischfiletstuecke a 200g |
| 2 EL | Limonensaft |
| Kräuteröl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Pck. | Creme fraiche |
| 1 EL | Schlagsahne |
| ½ TL | Senf |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 EL | Rote Paprikaschote feingewürfelt |
Zubereitung
-
Schritt 1
Fischfilet mit der Haelfte des Limonensafts betraeufeln, 10 Min.
ruhenlassen. Mit Kraeuteroel einpinseln, salzen, pfeffer und ca. 8-10Min.
grillen. Creme fraiche mit Sahne, restl. Limonensaft und Senf glattruehren.
Knoblauchzehe durchpressen und zusammen mit den Paprikawuerfeln
unterruehren. Salzen, pfeffern, zu den Filets servieren.
Dazu schmecken gemischte Blattsalate und Baguette.
Getraenkeempfehlung: Blanchet, der trockene, frische Weisswein aus
Frankreich. Geniessen Sie Blanchet gut gekuehlt - bei einer Temperatur von
8-10oC.
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