Gegrillte Makrele
Zutatenliste
| 2 | Makrelen, je 300 g küchenfertig |
| 1 | Limette |
| Salz, Pfeffer | |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Olivenöl |
| 10 | Radieschen |
| 200 g | frische Gurke |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 2 TL | Schnittlauchröllchen |
| Limettenscheiben | |
| grüner Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Fische auf jeder Seite ca. fünfmal schräg einschneiden und mit
Limettensaft, Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und 1 EL Olivenöl
marinieren.
Radieschen und Gurke fein hacken, mit Salz, Pfeffer, 1 EL Olivenöl, Essig
und Schnittlauch zu einer Vinaigrette rühren.
Makrelen ohne Marinade auf einem Rost von jeder Seite 5-7 Minuten grillen,
dabei mehrmals mit der Marinade bestreichen. Mit Radieschen-Vinaigrette
anrichten und beliebig mit grünem Pfeffer und Limettenscheiben garnieren.
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