Gefüllte Kräuterpfannkuchen
Zutatenliste
| 220 g | Mehl |
| 200 ml | Milch |
| Salz | |
| :Pfeffer | |
| 1 EL | Kräuter d.Provence |
| 3 | Eier |
| 80 g | Butter oder margarine |
| 250 g | Kräuterquark |
| 6 Scheibe | gek. Schinken |
| 6 Scheibe | Gouda |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Tube Paprikamark |
| ¼ l | Bruehe(Instant) |
| 100 g | Creme fraiche |
| Paprikapulver |
Zubereitung
-
Schritt 1
Mehl mit Milch, 100 ml Wasser, Salz und Pfeffer und den getrockneten
Kraeutern mischen. Die Eier unterruehren. 10 g Butter oder Margarine
in einer Pfanne von 25 cm Durchmesser schmelzen.
1 Kelle Teig in die Pfanne geben, glattstreichen und 1 bis 2 Minuten
von jeder Seite backen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
Pfannkuchen mit dem Kraeuterquark bestreichen, aufrollen. Nacheinander
in Schinken und Kaese wickeln. Rollen in einer Auflaufform bei 200`C
25-30 Min. backen.
Zwiebeln wuerfeln, glasig duensten, restliches Mehl
darueberstaeuben,anschwitzen. Paprikamark, Bruehe, Creme fraiche zu-
geben, 10 Min. kochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Paprika abschmecken.
pro Port.ca.604 kcal/2526 kJ
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