Gebackener Schweinebraten
Zutatenliste
| 600 g | Schweinehals |
| 1 TL | Öl |
| Pfeffer frisch gemahlen | |
| Rosenpaprika | |
| Salz | |
| 1 TL | Thymian |
| 2 EL | Senf |
| 1 | Knoblauchzehe |
Zubereitung
-
Schritt 1
Fleisch waschen, trockentupfen. Knoblauchzehe schaelen, fein hacken.
Oel, Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian, Senf und Knoblauch zu einer
Paste verruehren, das Fleisch damit einreiben und in eine feuerfeste
Auflaufform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 oC 75 Min. backen. Von Zeit zu Zeit
mit Bratensaft, der sich in der Form ansammelt, uebergiessen.
Dazu: Kartoffeln, Blumenkohl
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