Gebackene Eier auf Tomatensauce
Zutatenliste
| Butter | |
| Tomatensauce, Ketchup oder scharfe Sauce | |
| Eier | |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| frische Kräuter | |
| geriebener Käse | |
| Paprika |
Zubereitung
-
Schritt 1
Diese Eier kann man entweder in einer Muffinform
oder in einer flachen Auflaufform backen. Sie
können sehr hübsch aussehen, und mit Krautern, Käse und Tomaten
sind sie ausgesprochen wohlschmeckend und appetitanregend
Backofen auf 160 oC vorheizen. Auflaufform gut einfetten.
Boden der Form mit einer dünnen Schicht Tomatensauce, Ketchup
oder scharfer Sauce bedecken.
Eier in die Form schlagen, vorsichtig, nicht das Eigelb kaputtma-
chen! Leicht salzen und pfeffern.
Mit einer reichlichen Schicht frischer Kräuter wie Thymian, Kerbel,
Basilikum, Petersilie, Bohnenkraut oder Schnittlauch bedecken,
einzeln oder gemischt. Darüber Käse häufen, Appenzeller,
Emmentaler oder Gruyere, gemischt mit etwas Cheddar oder
Parmesan.
Mit einer Prise Paprika überstäuben und bei 160 oC 8-10 Minuten
im Ofen backen, je nachdem, wie weich oder hart Sie Ihre Eier
gerne essen.
Nach 5 Minuten nachschauen, ob alle Eier gleichmäßig backen
und gegebenenfalls die Form drehen, wenn der Ofen nicht überall
gleich heiß ist.
Die fertigen Eier mit einem Messer herausnehmen und auf Toast
servieren.
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