Fruchtiger Raki Spezial
Zutatenliste
| 200 g | Schlehen, |
| rote Johannisbeeren oder Heidelbeeren | |
| 150 g | weißer Kandis oder Teezucker |
| 1 | Fl. Türkischer Raki oder Ouzo (0,7l) |
Zubereitung
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Schritt 1
Die gewaschenen Früchte mit dem Kandis in eine ausreichend große
Flasche füllen und 8-10 Wochen stehen lassen. Danach die Früchte
ausfiltern und den Likör noch etwa 2 Wochen reifen lassen.
Hinweis: Falls man sich für Schlehen entscheidet, so werden diese
natürlich erst nach dem ersten Frost geerntet. Der kräftige
Anis-Geschmack wird durch die Früchte erheblich gemildert. Es
schmeckt auch sehr gut, wenn man es nicht so süß liebt, mit
verringertem Zuckeranteil.
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Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
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