Frikadellen mal anders
Zutatenliste
| 500 g | Mett (gewürztes,grobes Schweinehackfleisch |
| 375 g | Kartoffeln |
| 2 Bund | Salbei |
| 1 | Rote Zwiebel |
| 1 | Ei |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Brösel oder Haferflocken |
| Salz,Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kartoffeln schälen.würfeln und in gesalzenem Wasser ca. 5 Min. kochen danach auf ein Sieb geben und abkühlen lassen.
Die Zwiebel abziehen,würfeln und in Öl andünsten und an die Seite stellen.
Salbeiblättchen von den Stielen zupfen die Hälfte davon zur Seite legen,den Rest in Sreifen schneiden und in Öl anbraten.
Das Mett,Zwiebeln,gebratenen Salbei,Ei und Brösel gut verkneten,mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig die Kartoffelwürfel unterkneten.Aus diesem Teig 5 Frikadellen formen und auf Ober und Unterseite etwa 4 Salbeiblättchen drücken.Die Frikadellen im restlichen Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 10 Min. braten.
Wer mag kann noch zwei kleingehackte Sardellenfilets oder 2 EL Kapern zu der Masse geben.
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